第一章 博士的豆腐坊
实验室里只剩下她一个人，电脑屏幕的冷光映在她挂着黑眼圈的脸上。
"再测完这组数据就回家。
"她对着空气自言自语，伸手去够咖啡杯时碰倒了一个试管架。
玻璃碎裂的声音在寂静的实验室格外刺耳。
林小满蹲下身，忽然觉得天旋地转，眼前一黑差点栽倒在碎玻璃上。
她扶着实验台缓了半分钟，才意识到自己己经连续工作三十六个小时了。
手机在这时震动起来。
来电显示"老爸"，林小满皱了皱眉。
这个时间打来，肯定不是问候早安。
"喂，爸？
""小满啊..."电话那头传来父亲林建国沙哑的声音，"你上次说的那个什么...细胞培养肉项目...""植物基人造肉，用大豆蛋白做基质。
"林小满条件反射般回答，同时用肩膀夹着手机，单手收拾地上的玻璃碎片。
"对对，就那个。
"父亲的声音突然精神起来，"咱们家豆腐坊最近生意不太好，我在想...""爸！
"林小满打断他，"我研究的是前沿生物技术，不是做豆腐的！
"一片玻璃扎进她的指尖，她嘶了一声。
"你没事吧？
"父亲立刻紧张起来。
"没事，就是..."林小满看着指尖渗出的血珠，突然感到一阵难以言喻的疲惫，"爸，我明天回家一趟。
"挂掉电话，林小满望着实验室窗外泛白的天色。
二十八岁，生物学博士，发表过五篇SCI论文，却还在为 tenure track（终身教职）挣扎。
而父亲指望她用高科技拯救一家快要倒闭的豆腐坊。
人生有时候真是荒谬得可笑。
第二天中午，林小满站在"林家豆腐"斑驳的招牌下。
这家开了三十年的老店比她记忆中小了许多，门口排队买豆腐的场景也不复存在。
只有两个老阿姨在柜台前挑挑拣拣。
"小满回来啦！
"父亲从后厨探出头，身上系着沾满豆渣的围裙，比上次见面时又瘦了些，白发也更多了。
林小满鼻子一酸，赶紧低头换鞋："嗯，回来看看。
"后厨蒸汽氤氲，熟悉的豆香味扑面而来。
林小满深吸一口气，突然想起小时候趴在磨盘边写作业的时光。
那时候父亲总说"好好读书，别像爸一样做苦力"，现在她成了博士，父亲却想让她回来研究豆腐。
"爸，你电话里说的...""来来，先尝尝新做的香干。
"父亲端来一盘还冒着热气的豆腐干，"用新配方做的，你给点评点评。
"林小满无奈地接过筷子。
豆腐入口的瞬间，她怔住了——豆香浓郁，口感却异常细腻，带着一丝若有若无的甜味，完全不像传统豆腐干。
"这...加了什么？
"父亲神秘地笑了："你猜。
"林小满又尝了一块，职业习惯让她开始分析："蛋白质结构更紧密了...是不是改了凝固剂比例？
等等，这个甜味..."她突然瞪大眼睛，"你加了海藻糖？
""不愧是我闺女！
"父亲拍案叫绝，"上周有个食品公司的来买豆腐，落下一本杂志，上面说这个海藻糖能保鲜还能改善口感..."林小满放下筷子，心情复杂。
父亲只有高中学历，却凭着几十年经验和对食材的理解，无意中应用了食品科技的前沿成果。
"爸，其实我的研究..."她斟酌着词句，"和豆腐确实有点关系。
"父亲眼睛一亮。
"但不是改良配方那么简单。
"林小满赶紧补充，"我们实验室在研究用植物蛋白培养人造肉，需要找到最合适的蛋白质基质...""就是素肉嘛！
"父亲一拍大腿，"咱们斋菜馆的老主顾常买的那种！
"林小满扶额："不完全一样...算了，我带了些资料回来，你可以看看。
"她从包里取出笔记本电脑，调出研究数据。
父亲凑过来，老花镜滑到鼻尖上，认真盯着那些他根本看不懂的图表和公式。
"这个...这个曲线挺好看的。
"他指着一条蛋白质变性曲线评价道。
林小满忍不住笑出声："爸，这不是看画展。
"正当她准备解释时，手机响了。
实验室的紧急联络——培养箱温度异常，她上周刚接种的珍贵菌株可能全部报废。
"我得马上回实验室！
"林小满跳起来，抓起背包就往外冲。
"吃了饭再走啊！
"父亲端着刚出锅的麻婆豆腐追到门口。
"来不及了！
"林小满己经跳上出租车，从车窗探出头，"爸，你的豆腐真的很好吃！
但我的研究...也很重要！
"出租车驶离时，她透过后窗看见父亲站在店门口，手里那盘麻婆豆腐的热气在空气中慢慢消散。
实验室的危机比想象中严重。
不仅恒温系统故障，连备用电源也出了问题。
林小满抢救了六个小时，最终只保住三分之一的样本。
凌晨两点，她瘫坐在实验室地板上，背靠着冰冷的培养箱。
手机屏幕亮起，是父亲发来的消息："豆腐给你放冰箱了，记得热了吃。
研究慢慢来，别太累。
"简单的一句话，却让林小满眼眶发热。
她想起小时候第一次跟父亲学做豆腐，因为心急加多了石膏粉，整锅豆浆都废了。
父亲却说："失败是好事情，下次你就知道该放多少了。
"手机又震动起来，这次是导师："小满，明天上午十点，程氏科技的人要来谈合作，你准备一下细胞培养肉的演示。
"林小满叹了口气，挣扎着爬起来。
她需要冲个澡，换身衣服，然后重新准备演示材料。
至于冰箱里那盒父亲做的豆腐...恐怕又要等下次了。
第二天早晨九点五十，林小满顶着一头半干的头发冲进会议室时，里面己经坐了几个人。
她的导师马克教授正向一位西装笔挺的年轻男子展示什么。
"啊，林博士来了。
"马克教授如释重负，"这位是程氏科技的CEO程昱先生。
"程昱转过身，林小满愣了一下。
这个男人比她想象中年轻许多，看上去不超过三十五岁，剪裁精良的西装勾勒出宽肩窄腰的好身材。
但最引人注目的是他的眼睛——锐利如鹰，此刻正带着明显的不耐烦打量她。
"林博士，"他的声音低沉冷峻，"希望你们的科研水准比时间管理能力强。
"林小满的火气腾地上来了："程先生，我昨晚抢救实验样本到凌晨三点。
""结果呢？
"程昱挑眉。
"损失了三分之二。
"林小满咬牙承认。
"所以，"程昱转向马克教授，"这就是你们最优秀的团队？
连基本设备都维护不好？
"马克教授尴尬地咳嗽一声："意外总是...""不是意外。
"林小满打断他，"是设备老化加上电力系统不稳定。
如果程氏科技真对前沿生物技术感兴趣，应该先投资更新实验室硬件，而不是在这里质疑科研人员的能力。
"会议室瞬间安静。
程昱眯起眼睛，林小满毫不退缩地瞪回去。
她注意到程昱左手无名指有一圈淡淡的痕迹——曾经戴过婚戒，现在取下了。
"有意思。
"程昱突然笑了，那笑容让他整个人生动起来，"林博士，你有五分钟说服我投资你的项目。
"林小满深吸一口气，打开电脑调出昨晚熬夜修改的PPT："植物基人造肉是未来食品的关键方向。
不同于市面上己有的豆制品仿肉，我们通过调控大豆蛋白的纤维结构..."她的讲解专业而流畅，完全看不出只睡了三个小时的疲惫。
讲到关键处，她甚至用会议室的白板画起了蛋白质结构图。
"...所以与传统素肉相比，我们的产品在口感和营养上都能媲美真肉，而碳排放只有畜牧业的十分之一。
"程昱全程没有打断，只是偶尔在平板上记录什么。
等林小满讲完，他问了一个出乎意料的问题："林博士，你吃过最好吃的豆腐是什么时候？
"林小满愣住了："什么？
""豆腐。
"程昱重复，"你研究大豆蛋白，应该对豆腐有了解。
""我...我父亲开豆腐坊。
"林小满谨慎地回答，"昨晚他做了香干，加了海藻糖改良口感。
"程昱眼睛一亮："传统工艺结合现代食品科学，聪明的做法。
"他站起身，整理了下西装袖口，"林博士，我决定投资你们团队。
但有个条件——"林小满屏住呼吸。
"我要参观你父亲的豆腐坊。
"